Nghe tên cá Kìm có lẽ còn nhiều người thắc mắc không biết nó là giống cá gì? Cá Kìm sống ở đâu và nó có những đặc điểm ra sao, chế biến thành món gì ngon? Nếu như bạn đang thắc mắc về những vấn đề này thì hãy cùng Animalworld.vn tìm hiểu ngay về cá kìm trong bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về cá Kìm là cá gì?

Cá Kìm hay còn gọi là cá lim lìm, là giống cá được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Chúng có nhiều loại, với nhiều kích thước hình dáng khác nhau và phân bố đa dạng trên nhiều vùng miền của thế giới. Vậy, cụ thể, cá Kìm có nguồn gốc từ đâu, nó có hình dáng như thế nào?

Đặc điểm của cá Kìm

Cá Kìm thường sống ở rất nhiều khu vực khác nhau. Và phụ thuộc vào từng khu vực nó sinh sống mà có những đặc điểm riêng về đặc điểm ngoại hình. Tuy nhiên nhìn chung thì chúng vẫn đảm bảo có những đặc tính nổi bật nhất đó là:

Ở phần đầu có mõm dài, với kích thước chiều dài của mõm là từ 2-4cm. Phần thân của cá Kìm có lớp da mỏng và mềm. Cơ thể của nó khá cân đối, thon và dài. Phần mõm nhọn, mắt tròn và rất đen. 

Với cá Lim Kìm sống ở nước ngọt thì kích thước nhỏ khoảng 2 đến 5cm. Tuy nhiên với cá sống ở môi trường nước mặn ở các vịnh biển, ngoài đại dương, kích thước của nó rất lớn. Có thể có cơ thể dài đến 25cm và có con lên đến 40cm. 

Với những chú cá Kìm sống ở nước mặn thường có màu sắc đan xen, có cả đen cả xám và phần bụng có màu trắng xám hoặc trắng sữa. 

Nguồn gốc của cá Kìm

Cá Kìm có nguồn gốc ở Châu Á. Chúng thường sống ở vùng nước mặn tại các vùng biển Châu Á nhiều. Chúng sinh sống tự nhiên ngoài đại dương, sông ngòi và biển lớn. 

Cá Kìm ăn gì?

Cá Kìm là nhóm động vật ăn tạp. Chúng có món ăn khoái khẩu là các loại thủy sinh như tảo, các loại rong biển và các động thực vật phù du. Ngoài ra chúng còn ăn cả các loại động vật nhỏ hơn chúng như các loại công trùng, giáp xác và giun đất. 

Tập tính sinh sản 

Cá Kìm là giống cá có khả năng sinh sản với nhiều hình thức đa dạng. Sinh sản còn phụ thuộc vào môi trường sống của chúng. Chúng có thể đẻ trứng, đẻ con hoặc đẻ cả trứng cả con. 

Đặc điểm sinh sản của cá Kìm đó là thụ tinh ngoài và con cái sẽ đẻ con ra nước. 

Mỗi lần đẻ số lượng có thể đẻ đến hàng ngàn trứng. Cũng chính vì đặc tính thụ tinh ngoài cho nên việc phải đối mặt với kẻ thù tấn công rất nhiều. Chính vì thế số lượng cá Kìm còn lại khi trưởng thành khá ít. 

 Các loại cá Kìm

Phụ thuộc vào từng môi trường sống, cá Kìm được chia thành nhiều loại khác nhau trong đó có thể kể đến đó là: 

Cá Kìm bông

Cá Kìm bông là giống có kích thước lớn, chiều dài của chúng khoảng 25cm. Chúng sống ở khu vực biển, phần thịt rất dày và ngọt. Phần lưng của chúng có màu xám xanh. 

Cá Kìm sông 

Đây là giống cá Kìm có kích thước siêu lớn, có thể lên đến gần 2 tạ. Da chúng trơn, màu xanh xám và thịt dày, ngọt. 

Có kích thước siêu lớn vì thế mà giá của nó cũng cao. Tuy nhiên với những con siêu khổng lồ thì rất khó đánh bắt. Giống cá này thường sống ở những vùng thượng lưu sông, chúng di chuyển ra vùng biển. Để đánh bắt cần nhiều sức hơn so với cách đánh bắt cá kìm bông. 

Cá kìm cảnh 

Chúng còn có tên là kìm hy đầu bạc. Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy bởi phần đầu của chúng khá lớn, màu bạc trắng. Phần đầu cá xuất hiện những tia óng ánh khi có ánh sáng xanh chiếu vào bể cá. Chúng có chiều dài khoảng 4cm, phần đầu của chúng nhọn và có khả năng bơi rất nhanh. Giống cá này hiện nay đang được nhân giống nuôi tuy nhiên số lượng vẫn rất hạn chế. 

Đó là những giống cá Kìm phổ biến nhất. 

Cá Kìm giá bao nhiêu tiền 1kg?

Cá Kìm có giá phụ thuộc vào kích thước, độ tươi cũng như địa chỉ cung cấp chúng. Nhìn chung nếu như mua ở những địa điểm đánh bắt trực tiếp thì giá sẽ rẻ hơn nhiều so với những địa chỉ như tại các siêu thị, các đơn vị cung cấp thực phẩm tươi sống sạch. Dưới đây là mức giá cá Kìm tham khảo dành cho bạn:

• Cá Kìm phơi khô có giá từ 150.000 vnđ – 400.000vnđ/kg.
• Giá cá kìm đông lạnh có giá từ 50.000vnđ-200.000vnđ/kg.
• Cá Kìm tươi giá khoảng 300.000vnđ-500.000vnđ/kg. 

Xem ngay: Giá cá Thu đông lạnh

Cá Kìm làm món gì ngon 

Được biết là một trong những loại cá có khả năng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ cá Kìm mà bạn có thể tham khảo qua để tự chế biến nhé!

Cá kìm kho nghệ

Cá Kìm kho nghệ với hương vị khá đặc biệt sẽ cuốn hút người thưởng thức. Với hương vị đậm đà của nghệ, của chút mắm cá, ăn với cơm siêu ngon. Món này càng kho đi kho lại nhiều lần thì thịt cá càng chắc và ngon. 

Cá Kìm nếu mẻ

Món này là món nhậu kinh điển. Chút mẻ, chút dấm, chút rau thơm và cân cá Kìm sẽ cho bạn thưởng thức món ăn thơm lừng, béo ngậy. Thịt cá với mẻ siêu ngon, ngọt đậm ăn tốn cơm, nhậu tốn rượu. 

Cá Kìm chiên giòn

Một cách chế biến cá Kìm nữa đó là chiên giòn. Cá lim kìm làm sạch, đánh vảy sau đó chiên lên giòn ngon hấp dẫn sẽ rất tốn cơm. Khi rán nên vớt ra để ráo mỡ, sau đó ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức vị giòn ngon tuyệt vời của món cá này. 

Bạn có thể pha nước chấm là món mắm chanh tỏi ớt với vị giòn ngon của cá sẽ đem lại hương vị thực sự rất cuốn hút. 

Cá Kìm kho tiêu

Món cá Kìm kho tiêu sẽ giúp cho người thưởng thức tận hưởng được hương vị khá ngọt ngào, mùi thơm của tiêu, vị ngọt của cá hòa quyện. Cay cay ngọt ngọt tạo một hương vị đặc biệt chỉ có ở món ăn này. Chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên hương vị đó. 

Cá Kìm nấu canh chua 

Món canh chua cá Kìm cũng được biết đến là món ăn khá nổi tiếng đặc biệt là với ẩm thực miền Trung và Nam. Với công thức chế biến đơn giản, nguyên liệu đơn giản chỉ cần cá Lim Kìm, me, dọc mùng, dứa gai, rau thơm,… bạn hoàn toàn có thể chế biến ra món canh chua cá Kìm siêu hấp dẫn ăn tốn cơm vào ngày hè. 

Cá Kìm rất dễ chế biến thành món ăn, ngoài những món trên còn rất nhiều cách chế biến đa dạng khác nữa. 

Mua cá Kìm ở đâu?

Hiện nay cá Kìm được đánh bắt rất nhiều. Và có rất nhiều địa chỉ cung cấp nhiều loại đa dạng như cá khô, cá đông lạnh, cá tươi, cá đã chế biến thành các sản phẩm ăn sẵn. 

Bạn có thể mua cá Kìm tại nhiều địa chỉ như các siêu thị lớn, các siêu thị bán đồ hải sản tươi sống, tại các chợ hải sản hoặc tại trực tiếp nơi đánh bắt nếu như bạn ở gần đó. 

Cá Kìm không phải là giống cá hiếm chính vì thế bạn hoàn toàn có thể tìm mua chúng dễ dàng ở nhiều địa điểm cung cấp trên cả nước. 

Bạn cũng hoàn toàn có thể đặt mua online qua các chợ trực tuyến. Tuy nhiên nên lưu ý lựa chọn địa chỉ cung cấp giá hợp lý và chất lượng cá đảm bảo nhé! Bởi hiện nay có rất nhiều địa chỉ cung cấp cá Kìm ươn, ướp hóa chất ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 

Trên đây là những kiến thức liên quan đến cá Kìm. Đồng thời cũng là những chia sẻ như giá bao nhiêu, cách chế biến chúng thành những món ăn hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo qua. Hãy tham khảo các công thức nấu cá Kìm để tự chế biến thành món ngon cho bạn và gia đình nhé!

Tin liên quan

• Giá baba thịt hiện nay
• Cá Nheo bao nhiêu tiền 1kg