Bạn có biết cá Vồ là cá gì, hiện nay chúng được bán với giá bao nhiêu và chế biến thành những món nào ngon? Nếu như đang muốn tìm hiểu về giống cá này thì những thông tin mà Animalworld.vn cung cấp dưới đây hy vọng sẽ hữu ích cho bạn.

Tìm hiểu về cá Vồ

Cá Vồ là giống cá đem lại giá trị kinh tế rất cao. Chúng được biết đến là một trong những loài cá khá có tập tính khá đặc biệt. Ngay dưới đây cùng tìm hiểu về loài cá này nhé!

Nguồn gốc của cá Vồ

Cá Vồ có nhiều giống cá khác là cá vồ đém, cá vồ cờ, cá vồ chó. Là loài cá nước ngọt. Nó được biết đến ở khu vực Châu Á, chủ yếu là gần khu vực sông Mê Kông. Cá Vồ thuộc họ với cá Tra và nó có nhiều loại khác nhau. Chúng được biết đến là loài cá ăn đáy. Và đặc biệt là loài cá này là loài cá hung hãn và khổng lồ ở môi trường sông. Đặc điểm về ngoại hình của chúng cũng rất tiêu biểu và đa dạng. 

Đặc điểm của giống cá Vồ 

Cá Vồ có da trơn, thân của nó khá dài, phần phía trước thân của nó khá tròn và dẹt dần về phía sau. 

Phần đầu của nó dẹt, trán rộng và có kích thước khá to. Chúng có phần răng nhỏ, râu của nó ngắn và thường có 4 chiếc râu mép kéo dài. Phần râu mép kéo dài về phía ngực vây và phần mắt của nó lớn. 

Nhìn tổng thể, cá được bao bọc với lớp da trơn và không có vảy. Chúng có màu sắc chủ yếu là xám bạc, xám đen, đậm nhạt khác nhau. Cá Vồ có kích thước đa dạng khác nhau theo từng loài. Tuy nhiên trung bình thì chiều dài của chúng khoảng 8 đến 25cm. Chúng có cân nặng giao động từ 400-800g. 

Địa điểm phân bố

Cá vồ sống ở sông, chúng thường thích nghi và sống ở những vùng nước sông sâu. Đặc biệt ở các vùng thượng nguồn sông, chúng xuất hiện nhiều hơn.

Chúng có mặt nhiều ở các khu vực sông lớn Châu Á. Tại Việt Nam, chúng nằm ở vùng thượng nguồn sông lớn đổ ra biển rất nhiều. 

Muốn đánh bắt giống cá này cần phải thực sự kiên trì. Câu cá vồ cũng cần lưu ý chuẩn bị cần câu hoặc các dụng cụ thiết kế chuyên biệt để câu được cá này. Bởi chúng được mệnh danh là hung thần của đáy sông cho nên việc câu chúng khá khó khăn. 

Sinh sản ở các vồ

Cá Vồ sinh sản và đẻ trứng trong nước. Chúng là loài cá di cư và thường sẽ bắt đầu sinh sản vào thời điểm đầu mùa mưa. 

Cá vồ sinh sản rất nhiều. Chúng sinh sản ra dòng nước, vì thế độ an toàn không cao tuy nhiên lượng cá con đậu lại rất nhiều. Sinh sản vào mùa mưa vì thế mà cá con cũng được rẽ nước phân bổ ở nhiều khu vực đa dạng khác nhau. 

Thức ăn cho cá Vồ

Cá Vồ sinh sống ở nhiều khu vực sông khác nhau. Chúng cũng là loài ăn tạp. Món ăn khoái khẩu của chúng là các loại động vật giáp xác, các loại tôm và giun trùn. Ngoài ra chúng cũng ăn thực vật và các loại rau tảo khác nhau. 

Nhìn chung chúng có xu hướng ăn các loại động vật nhỏ hơn mình và có ăn tất cả các loài thực vật nằm dưới đáy sông. 

Các loại cá Vồ

Có 3 loại cá vồ cơ bản đó là cá vồ cờ, cá vồ đém và cá vồ chó. Mỗi loại đều có những đặc điểm nổi bật riêng. Tuy nhiên nếu như bạn không phải là dân đánh bắt cá chuyên nghiệp thì sẽ rất khó phân biệt. Cụ thể một số đặc điểm của các giống cá này như sau: 

Cá vồ cờ 

Đây là giống cá có nhiều vây trên lưng và có khả năng bơi rẽ làn như cá mập. Đó là nét đặc trưng riêng của giống cá vồ cờ này.

Cá vồ đém 

Đây cũng là giống cá khá đặc biệt, chúng cá thân dài và viền lưng thẳng. Phần đầu của chúng dẹp, mõm tù và râu cá nhỏ ngắn. Giống cá này có phần đầu và thân màu đen ánh xanh lá cây. Đặc biệt là phần vây ở hậu môn của chúng có lớp màng da giữa màu đen xanh xen kẽ. 

Cá vồ chó 

Hay còn được gọi là cá vồ biển. Giống cá này có phần miệng rất rộng. Chính có phần lưng có gai vây rất cứng và dài. Ngoài ra, phần cơ thể còn có màu sẫm hơn rất nhiều so với cá vồ đém. Chúng có kích thước bề ngang nhỏ hơn. Tuy nhiên phần đầu của giống cá này lại rất to. 

Cá vồ giá bao nhiêu?

Cá vồ có mức giá phụ thuộc nhiều vào những loại cá, tình trạng và địa chỉ bạn mua. Ngoài ra còn phụ thuộc vào từng mùa vụ mà giá của nó khác nhau. Thường thì đúng mùa sẽ có giá thấp hơn mua trái mùa sinh sản, cụ thể là mùa mưa. Mức giá cá vồ cụ thể bạn có thể tham khảo qua đó là:

• Cá vồ đém có giá khoảng 40.000 đến 200.000 vnđ/kg.
• Cá vồ cờ: Giá bán hiện nay là khoảng 150.000-250.000vnđ/kg.
• Cá vồ chó có giá khoảng 70.000-200.000vnđ/kg. 

Mức giá này có thể thay đổi nhiều phụ thuộc vào địa điểm mà bạn mua. Ở siêu thị sẽ có giá đôi khi gấp đôi so với địa chỉ mua là các chợ hải sản. 

Cá vồ làm món gì ngon?

Nếu biết chế biến thì cá vồ là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Phần thịt của loài cá này rất giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon bổ dưỡng vô cùng. Dưới đây là một số món ăn ngon mà bạn có thể tham khảo qua để chế biến và thưởng thức nhé!

Cá vồ kho 

Cá vồ kho lạt vị có kết hợp hương vị của nước dừa và hương dứa sẽ đem đến cảm nhận hương vị của một món ăn cực kỳ hấp dẫn và đậm đà. Món ăn này khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là hoàn toàn có thể thưởng thức nó một cách ngọt ngào và trọn vị. 

Cháo cá vồ

Cá vồ nấu cháo có vị ngọt khác biệt khiến nhiều người say mê. Cá vồ được thưởng thức với hương vị ngọt ngào của cá hấp sau đó phi hành thơm quyện ngọt ngào lên sẽ đem đến cho người thưởng thức cảm nhận hương vị rất khó quên.

Cá vồ nấu mẻ

Món cá vồ nấu mẻ thực sự mang hương vị rất nhẹ nhàng, ngọt ngào khó quên cho người thưởng thức. Đặc biệt là khi chế biến món ăn để nhậu. Từng thớ thịt cá khi nấu mẻ thực sự rất hấp dẫn. Ngày mưa nhâm nhi cùng ly rượu nhỏ cũng khiến cho bạn cảm nhận được trọn hơn hương vị món ăn này. 

Ngoài ra còn rất nhiều cách chế biến món ăn từ cá vồ thơm ngon hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo thêm để chế biến và thưởng thức nhé!

Cá vồ chiên giòn

Món cá vồ tươi chiên giòn lên là món ăn rất cuốn, tốn cơm. Cá làm sạch đi và chiên giòn vàng ở mức lửa vừa đủ sẽ đem đến món ăn hấp dẫn thơm hương vị vừa đủ, giòn ngon siêu hấp dẫn. Nên thưởng thức với nước mắm tỏi ớt và thưởng thức khi còn nóng.

Mua cá vồ ở đâu?

Hiện nay tại các siêu thị lớn nhỏ, các siêu thị thực phẩm tươi sống, các chợ hải sản đều bán cá vồ với mức giá vừa phải. 

Tuy nhiên nếu như bạn muốn mua cá vồ giá rẻ nhất thì chỉ có ở các chợ hải sản lớn và nơi đánh bắt trực tiếp. 

Tại những siêu thị thực phẩm lớn thịt cá đã qua chế biến đa dạng thành các sản phẩm khác nhau vì thế giá thành cao hơn nhiều so với các thực phẩm món cá vồ chưa qua chế biến.

Khi mua bạn nên lưu ý đến độ tươi của cá và các loại cá để phân biệt được mức giá của chúng và không bị mua hớ nhé! Trên đây là những thông tin về cá vồ và gợi ý những món ăn tiêu biểu từ loài cá giàu giá trị dinh dưỡng này mà bạn nên tham khảo qua. 

Có thể bạn quan tâm

• Giá cá Dĩa
• Giá cá Vược