Con Đuông Dừa là một món ăn đặc sản vùng sông nước. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn còn khá xa lạ với món ăn này. Hãy cùng animalwold.vn đi tìm hiểu về đuông dừa và những món ngon được chế biến từ con vật này nhé.
Đuông dừa là gì?
Đuông dừa chúng lag dạng ấu trùng của những loài bọ cánh cứng, chúng thường sinh sống ở trên các ngọn cây như cây chà là, cây cau, cây đủng đỉnh. Chúng thường dùng để chế biến thành những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ và Nam Trung Bộ.
Mỗi con đuông dừa chúng thường có kích thước chiều dài cơ thể từ 1,5 cm đến 5cm và có bề ngang khoảng 1 đến 2cm. Chúng là loại công trùng có hại cho cây, chuyên đục khuyets thân dừa. Tuy nhiên, nó cũng là một nguyên liệu chế biến món ăn đặc sản khó tìm và đắt đỏ.
Đặc điểm loài đuông dừa
Hình dạng
Đuông dừa có màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, nhìn chúng giống như những con dâu non có thân mềm nhũn. Đối với những con trưởng thành chúng thường to bằng ngón tay trỏ hoặc ngón chân cái, toàn thân của chúng sẽ có màu trắng sữa, đó là đối với đuông dừa sống trên cây chà là, còn nếu chúng trên thân cây dừa thì cơ thể sẽ có màu vàng nhạt.
Thông thường, con đuông dừa sẽ được tìm thấy ở trên những chòm lá ngọn dừa bị héo và đổ gục xuống và chúng cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến cây dừa bị chết do quá trình đục khoét vào thân dừa để sinh trứng, trứng sẽ nở ra thành ấu trùng và chúng lớn dần nhờ đục khoét và ăn thân dừa.
Các giai đoạn sinh trưởng của đuông dừa
Giai đoạn trứng
TRứng của đuông dừa có được chính là do quá trình thụ tinh giữa con kiến dương đực với cái. Vào những mùa sinh sản của kiến dương chúng ta sẽ thấy chúng sẽ đục lỗ trên cây và sinh sản. Mỗi lần sinh sản như thể có thể đẻ lên tới 200 trứng.
Trứng của chúng có màu trắng sữa, có hình dáng khá giống với hạt gạo. Sau 3 đến 4 ngày trứng sẽ nở ra thành ấu trùng có màu trắng và không có chân, quan sát kĩ chúng ta sẽ thấy những con ấu trùng này phình to ở phần đầu và giữa thân.
Sau một thời gian trứng sẽ nở ra ấu trùng và những con ấu trùng này chính là đuông dừa , chúng sẽ đục khoét thân cây dừa, chà là hút chất dinh dưỡng để sinh trưởng và lớn lên.
Giai đoạn nhộng
Sauk hi nở thành ấu trùng chúnng sẽ hút chất dinh dưỡng ở thân cây dừa để tạo thành kén và hóa thành nhộng. Chúng sẽ phát triển béo, mập và có mày trắng sẽ, giai đoạn kéo nhộng sẽ kéo dài tầm 20 ngày/
Giai đoạn trưởng thành
Sauk hi hoàn thiện các bộ phận con đuông dừa sẽ lột xác trở thành bọ kiến dương, chúng có kích thước từ 2 đến 5cm và có màu đỏ đặc trưng. Chúng có thể bay được xa để đi tìm kiếm bạn tình.
Đuông dừa giá bao nhiêu tiền?
Đuông dừa là một trong những đặc sản của vùng sông nước, chúng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và giá thành rất đắt đỏ. Hiện nay, để mua được chúng trên thị trường cũng rất khó bởi chúng không được bán phổ biến như các loại nông sản hay các loài động vật khác.
- Giá đuông dừa hiện nay được tính theo con, đuông dừa đông lạnh có giá khoảng 10-15.000/con
- Đuông dừa to bằng đầu ngón tay cái bèo tròn có giá 22.000-25.000/con
- Nếu như mua với số lượng lớn trên 200 con sẽ có giá từ 10.000-12.000/con
Địa chỉ mua đuông dừa
Khu du lịch sinh thái Cồn Quy
Đối với những du khách muốn mua đuông dừa khi đến du lịch tại Bến Tre có thể mua tại khu du lịch sinh thái Cồn Quy. Con Đuông Dừa ở đây chủ yếu được bắt trên cây dừa trong khu sinh thái nên đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.
Ở đây loại này được bán với giá rẻ hơn nhiều so với giá bán trên thị trường, vì số lượng có hạn nên chỉ ưu tiên bán cho những du khách khi đến tham quan tại khu du lịch mà thôi.
Địa chỉ: Xã Tân Thạch, Huyện Châu Thành, Bến Tre
Hệ thống sieuthicontrung.vn
Đây là hệ thống bán hàng online khá nổi tiếng, chuyên bán các loại đuông dừa như đuông dừa chà là, đuông dừa sữa, nhộng, dế cơm, bọ cạp… Không những thế, khi mua tại đây quý khách hàng sẽ được hướng dẫn cách chế biến món ăn sao cho thơm ngon nhất.
Đuông dừa làm món gì ngon?
Đuông dừa hấp xôi
Món duông dừa hấp xôi khá quen thuộc và gần gũi đối với những người dân miền tây sông nước. Trong khi đổ xôi chúng ta có thể cho vài con đuông dừa lên trên bề mặt gạo nếp. Trong quá trình nấu xôi chín thì đuông dừa cũng sẽ chín theo.
Khi thưởng thức món ăn này chúng ta có thể ăn kèm với xôi hoặc có thể chọc cho sữa trong thân con đuông dừa vỡ ra và trộn đều với xôi ăn sẽ có vị thơm và rất béo. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn nếu chúng ta ăn kèm với mắm ngon hoặc thịt rang, thịt gà chiên.
Đuông dừa luộc nước dừa
Với món ăn này khá dễ dàng để chế biến. Chúng ta sẽ luộc đuông dừa lên và khi luộc cần lưu ý dùng nước dừa để luộc chúng để giữ được vị béo, thơm, ngọt. Có thể thưởng thức với một ít rau, cuốn chúng lại trong bánh tráng, chuẩn bị một chén nước mắm ngon nữa sẽ rất tuyệt vời.
Đuông dừa lăn bột
Đây là món ăn được khá nhiều người yêu thích và thường được chị em nội trợ chế biến cho gia đình ăn. Đuông dừa sẽ được sơ chế sơ qua và dồn một ít đậu phộng vào trong thân, sau đó chúng ta sẽ lăn cùng với hỗn hợp bột mì, bột năng, có thể cho thêm trứng gà để thơm hơn, nên nếm gia vị cho vừa và đem chiên giòn.
Khi chiên cần đổ nhiều dầu để chúng được chín đều, khi ngã sang màu vàng chúng ta nên vớt ra, muốn thơm ngon hơn có thể đảo qua bơ cho thơm vàng hơn nữa nhé.
Gỏi đuông dừa
Đối với món gỏi đuông dừa chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Ớt chuông thái mỏng, hành lá nên cắt khúc, thịt tôm hùm và bánh phồng tôm chiên giòn. Tôm chúng ta luộc qua và xé nhỏ ra trộn đều với mù tạt, dấm, dầu ăn. Đuông dừa sẽ được chiên giòn và trộn chung với những loại trên.
Đuông dừa nướng muối ớt
Đối với những bạn thích ăn cay có thể làm món ăn này để lai rai cùng với bạn bè trong những ngày mưa cũng sẽ rất tuyệt vời. Chỉ cần xiên đuông dừa vào cây và tẩm ướp các gia vị như muối, ớt, dầu ăn vào đầu thanh tre. Sau đó chúng ta có thể nướng chúng trên than hồng, khi chín sẽ có mùi rất thơm, cần canh cho đuông dừa chuyển dần sang màu nâu là có thể ăn được.
Trong quá trình chế biến chúng ta cần lưu ý chỉ nên xiên khoảng 10 con/ cây xiên để chúng được chín đều khi nướng. Món ăn này có thể ăn cùng với các loại rau như diếp cá, húng, tía tô, xà lách, chuẩn bị thêm một chén mắm ớt ngon nữa sẽ khiến món ăn của các bạn rất tuyệt vời.
Đuông dừa rang mặn
Món ăn này dùng chung với cơm sẽ rất ngon, đuông dừa sau khi rửa sạch và sơ chế chúng ta sẽ cho các gia vị như đường, muối, bột ngọt trộn chung với đuông dừa vào cho vào chảo, cho thêm dầu ăn vào để rang khô. Cần đảo thật đều tay để đuông dừa chín đều và ngấm gia vị nhé.
Với những thông tin về Đuông dừa và cách chế biến những món ăn ngon ở trên, chúng tôi hi vọng sẽ giúp các bạn rõ hơn về con đuông dừa đặc biệt này. Hãy thưởng thức những món đặc sản được chế biến từ chúng nếu có cơ hội nhé.
